像木耳，長(zhǎng)在草地的泥土上的可以食用的一種東西，大部分地區(qū)稱之為“地皮菜”，小美是湖南湘潭人，這里叫“地皮菌” 。還聽說有人叫其“雷公屎”，“雷公屁”，是因?yàn)榇合闹纠子赀^后大量出現(xiàn)此物而得名 。額，這名字取得，差點(diǎn)就讓人錯(cuò)過了一道美食 。
這道美食可是童年的記憶，怎么會(huì)不記得呢 。小時(shí)候生活條件艱苦，吃得不好，春夏之際，打雷下雨就最開心了，總是提著籃子蹲在草地上撿地木耳 。撿回家好好清理，細(xì)細(xì)洗凈，與切碎的辣椒同炒，味道簡(jiǎn)直不要太鮮美 。
【像木耳樣的東西，原來是叫“地皮菜”，您還記得嗎?】現(xiàn)在草地上很少有這個(gè)食材了，因?yàn)榄h(huán)境的污染，農(nóng)藥化肥的使用且不斷累積，對(duì)土地質(zhì)量有一定要求的地木耳自然就不長(zhǎng)了 。
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