裸斑魚的四川做法：
1、將裸斑魚洗凈后切塊，撒上一點淀粉抓勻，這樣肉會更嫩 。
2、準備配料 ， 將蔥姜蒜切碎，辣椒切段備用 。
3、起鍋燒油，待油熱后放入切好的蔥姜蒜，辣椒段煸炒 。
4、煸炒出香味后加入魚塊，倒入兩碗清水，加入醬油 ， 鹽，大火燉煮約二十分鐘 ， 水干后即可出鍋 。
裸斑魚是淡水魚，為冷水性魚類 。喜歡生活在淺水中，也常見于灘邊洄水區(qū)或大石堆間流水較緩的地方 ， 入冬則潛居于深潭、巖石縫中 。適應性強，對生活條件并沒有嚴格的要求 ， 較小的水塘和較淺的湖邊都能生活，在咸淡水里也可生活 。
【裸斑魚的四川做法】幼魚孵出后，即成群游泳，多集群于河口淺水地區(qū) 。主要食物對象為硅藻、橈足類、枝角類、輪蟲類、端足類、水生昆蟲、搖蚊幼蟲等，甚至其幼魚及條鰍也為之吞食 。
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