涮火鍋的必備食材有哪些？
涮火鍋的必備食材的配菜有茼蒿、生菜、娃娃菜等 。
1、茼蒿：平常能買到的茼蒿菜，有大葉茼蒿和小葉茼蒿兩種之分，大葉茼蒿口感更爽，而細(xì)葉茼蒿口感更細(xì)嫩，我喜歡細(xì)葉茼蒿涼拌吃，而大葉茼蒿可以小炒，涮火鍋食更有口感 。
2、生菜：生菜味道清爽，菜質(zhì)易熟，家常吃法也很簡單，生熟食均可，生食可當(dāng)漢堡包夾餡或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蠔油生菜等，做法都非常簡單，而在涮火鍋時(shí)，生菜也是必定出現(xiàn)的佐料蔬菜 。
3、娃娃菜：娃娃菜與大白菜雖然樣貌相似，但兩者口感卻不一樣的 。娃娃菜體型與大白菜相比更顯袖珍，而且菜葉味道甜爽質(zhì)嫩 。
涮火鍋的必備食材有哪些配菜
【涮火鍋的必備食材有哪些配菜】 涮火鍋配菜選擇十分多樣化 。各種蔬菜，丸子，海鮮，肉品都可以涮 。
比如蔬菜可以有茼蒿，油麥菜，娃娃菜，羅馬生菜，香菜，苦菊等，還可以有豆制品 。
海鮮可以蝦滑，魚滑，各種魚片，鮮蝦 。
肉品可以有羊肉片，肥牛，麻辣牛肉，雞肉片，豬肉片等 。
還可以涮各種鴨腸，毛肚，百葉，黃喉等內(nèi)臟，還有鴨血等 。
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