青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等 。
豆制品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹 。
日常所見的雞肉，鴨肉肋以及雞爪，鴨掌等都是火鍋配菜的一種 。羊肉、牛肉、豬肉是最常見的火鍋肉類配菜，除此之外，各種海鮮魚類也是火鍋配菜必不可少的選擇，當然我們常見的各種蔬菜也是配菜的首選 。一般來說凡是火鍋食材都屬于火鍋配菜 。
健康火鍋一定要選擇安全健康的配菜，還要合理的進行搭配，例如多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內(nèi)臟，還必須多吃點蔬菜 。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮 。也可以適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果 。在火鍋湯內(nèi)適當放入豆腐，還能補充多種微量元素 。
推薦閱讀
- 東北醬牛肉是怎么做的?
- 東北醬牛肉的做法最正宗的做法?
- 魚火鍋的家常做法需要什么配菜
- 羊肉火鍋蔬菜配菜有哪些
- 正宗燉白肉的做法?
- 火鍋必備的食物有哪些英語
- 海底撈清湯火鍋底料有當歸嗎?
- 貴州特色黃燜羊腳火鍋做發(fā)
- 粵式花雕雞火鍋做法
- 做火鍋都需要什么食材清單