用料
酸豆角 200克
鹽 3克
蒜瓣兒 8瓣
辣椒 1個(gè)
蔥 3根
五花肉 100克
生抽 1勺
美極醬油 1勺
杭椒 6個(gè)
做法步驟
1、不喜歡吃姜的可以不放，辣椒，蒜瓣，小蔥，酸豆角現(xiàn)在網(wǎng)上超市都有賣的，已經(jīng)腌制好了，所以大家已經(jīng)要控制鹽分.（腌制的食物還是盡量少吃哦）酸豆角切段備用.
2、黃酒少許，蒜瓣兒切碎，杭椒切段，生姜切片
3、喜歡吃肉的用肉片，也有很多喜歡用肉沫的，肉主要是提鮮味，腌制的咸菜比較吃油.肉的香味可以滲進(jìn)酸豆角里，所以我喜歡用肉炒.吃素的肉就不要放了
4、美極鮮味汁，鮮辣汁，酌情添加！看個(gè)人口味
5、酸豆角吃油，一定要把肉的油煸炒出來，放一點(diǎn)鹽，杭椒，姜片下鍋
6、放一點(diǎn)料酒.翻炒2-3分鐘.讓酸豆角入味
7、我放了一點(diǎn)生抽調(diào)色，因?yàn)樗岫菇潜旧硪呀?jīng)有了咸味，酸味，所以調(diào)味料自己控制.最后放入蒜瓣兒跟蔥.
8、酸爽開胃下飯菜 酸豆角燒肉出鍋啦……
小貼士
1.酸豆角要沖洗后嘗一下咸淡酌情加鹽 2.肉要煸炒出油 3.蒜瓣跟蔥花最后放.
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