食材：
油渣50克、豆豉30克、豆干500克、土豆2個及其它蔬菜 。
佐料：
糍粑辣椒2勺、花椒粒1小把、生姜片10片、野蒜1把 。
做法與步驟：
1.五花肉熬油做成油渣，撈出待用 。
2.把花椒粒放入油鍋里炸香，再放入糍粑辣椒、豆豉，姜蒜炒香，加入適量水，放入野蒜苗和幾塊香菇，熬湯 。
3.待水沸騰，放入貴州特有的蕎灰豆干，土豆片，油渣，再放一些蔬菜 。一鍋地道的豆豉油渣豆干火鍋就好了
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