貴陽 ， 簡稱“筑” ， 別稱林城、筑城 ， 貴州省轄地級市、省會 。是貴州的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科教、交通中心 ， 西南地區(qū)重要的交通和通信樞紐、工業(yè)基地及商貿(mào)旅游服務(wù)中心 ， 全國綜合性鐵路樞紐之一 。
貴陽是個寶藏旅游地 ， 有湖泊、山地、峽谷、洞穴、瀑布、原始森林、古代樓閣等旅游景點(diǎn) ， 是中國避暑之都 ， 首個國家森林城市 。
它有著各種各樣的旅游資源 ， 得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)越 ， 當(dāng)然也有著很多特色美食 ， 今天我就來分享幾道貴陽最有名的特色美食 ， 鮮香四溢 ， 你吃過嗎？一起來看看 。
貴陽酸湯魚貴陽酸湯魚屬于貴陽十大名菜之一 ， 它主要是以鮮魚為主要原料 ， 搭配上特有的酸湯小火煨制而成 ， 做好的魚鮮肉嫩 ， 色澤亮麗 ， 吃著酸辣爽口 ， 湯清味美 。
貴陽辣子雞貴陽的辣子雞無論從雞肉的選擇還是菜油、辣椒等佐料的挑選上 ， 都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn) 。
除了炒制之外還要燜 ， 也不放那么多干辣椒和花椒 ， 用的是專門制作的糍粑辣椒 ， 雞肉選用嫩公雞 ， 加上是多種調(diào)料烹制而成 ， 大塊的雞肉吃起來鮮嫩又勁道炒制的非常入味 ， 糍粑辣味完美滲透進(jìn)雞肉 ， 辣味柔和持久 ， 綿長過癮！
青巖鹵豬蹄青巖的鹵豬蹄聞名全國 ， 被稱為“青巖狀元蹄” ， 幾乎全貴陽的豬都因?yàn)樗岸缌耸帧?。
也是來青巖古鎮(zhèn)必吃菜 ， 因?yàn)槌隽速F州第一個狀元 ， 所以狀元蹄也出了名 ， 豬皮軟糯不失嚼勁 ， 蘸上放有青巖醋的辣椒水 ， 酸辣的口感恰好可以解一下豬蹄的膩 ， 總之特別好吃 。
糟辣脆皮魚糟辣脆皮魚是貴陽的一道傳統(tǒng)名菜 ， 也是待客必備菜肴 ， 吃著外皮脆脆的 ， 色澤誘人 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 還略帶點(diǎn)酸、甜、咸、微辣的口感 ， 鮮香可口 。
豆米火鍋豆米火鍋屬于貴陽的一道特色火鍋 ， 豆米煮破之后成功地釋放了它的香味 ， 使得湯汁變得更為濃稠 。尤其是用湯汁澆在米飯上 ， 米香浸潤著豆香 ， 豆香中還帶著油香 ， 簡直是下飯神器 。
腸旺面腸旺面 ， 是貴州貴陽極負(fù)盛名的一種傳統(tǒng)風(fēng)味面食 ， 所用的面條為手工雞蛋面條 ， 色澤金黃 ， 面非常有嚼口 ， 吃起來勁道Q彈 ， 非常像泡面 ， 但是又不是 。
里面還有脆哨 ， 軟哨 ， 血 ， 腸 ， 配合當(dāng)?shù)靥厣睦庇?nbsp;， 味道讓人驚艷 ， 在貴陽很受食客歡迎 ， 新年第一天就要從一碗配料十足、鋪滿紅油的腸旺面開始吧 。愿新的一年里 ， 你“常旺”又“長旺” 。
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