鍋盔這道小吃第一次聽(tīng)說(shuō)時(shí)就被這個(gè)特別的名字所吸引，第一次吃是在重慶的好吃街，不是正宗的鍋盔，是經(jīng)過(guò)改良的軍屯鍋盔，味道很不錯(cuò) 。那么，鍋盔是哪里的特產(chǎn)?
一、鍋盔是哪里的特產(chǎn)
鍋盔是陜西等地區(qū)的特產(chǎn)，后來(lái)延伸出各種鍋盔 。鍋盔就是一種餅，也稱為饃，因?yàn)樾嗡棋伾w，因此而得名 。在我國(guó)西北部地區(qū)深受喜愛(ài)，聽(tīng)說(shuō)還是“陜西十大怪”的其中一怪呢 。
鍋盔的制作精細(xì)，工藝考究，味道很香，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到香味，外皮焦黃，餅邊厚厚的，一口咬下去外脆里酥，越嚼越香，回香無(wú)窮 。
二、各地鍋盔的特點(diǎn)有哪些
鍋盔的歷史久遠(yuǎn)，可以追溯到商周時(shí)期，傳說(shuō)周文王伐紂時(shí)就曾把鍋盔當(dāng)作士兵們充饑的干糧 。我想可能是因?yàn)殄伩奶厥庵谱鞣椒?，鍋盔的保存期限比較長(zhǎng)，所以才會(huì)成為中國(guó)古代最出名的軍用干糧吧 。
后來(lái)經(jīng)過(guò)歷代先輩們的創(chuàng)新和改良，也因?yàn)樵S多的歷史故事，全國(guó)各地都有不同種類的鍋盔，其中比較出名的有陜西、四川和湖北 。那么，這幾種鍋盔的不同之處在哪兒呢?
1.陜西鍋盔
陜西的鍋盔應(yīng)該有上千年的歷史了，講究“一轉(zhuǎn)二翻三撓” ?！案?、酥、白、香”是陜西鍋盔的特點(diǎn) 。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，香醇味美 。比較有名的有乾州鍋盔、長(zhǎng)武鍋 。
2.甘肅鍋盔
據(jù)說(shuō)在甘肅一個(gè)鍋盔就重達(dá)5斤，一個(gè)人得分好幾天才能吃完，酥軟程度如海綿一般，香味誘人，噴香可口 。
3.四川鍋盔
香、酥、脆是四川鍋盔的特點(diǎn)，成都軍屯鍋盔最有名，又稱“油酥千層餅” 。軟硬適中，張拉柔韌，其中的肉餡肥瘦均勻，調(diào)料味香 ?？局坪玫乃拇ㄥ伩б豢?，肉香四溢，外表酥脆，入口化渣，肉汁飽滿 。
4.湖北鍋盔
湖北鍋盔的口味很多，有鮮肉、梅菜、牛肉等 。公安鍋盔最大的特點(diǎn)就是薄，香香脆脆的 。
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