生活中雙黃蛋比較很少見，打蛋的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)一個(gè)雞蛋中竟然有兩個(gè)蛋黃，那種感覺簡直就像是“中獎”一樣，甚至?xí)屓寺?lián)想到好運(yùn)到來 。
在日本的民俗文化中，人們將雙黃蛋視為“祥瑞”之物，通常在婚慶時(shí)作為喜慶贈品，寓意著夫妻百年好合 。
有不少人好奇，雙黃蛋里面有兩個(gè)蛋黃，會孵出什么樣的小雞呢?能不能孵出雙胞胎?帶著這些問題，我們先來了解什么樣的蛋才能孵出小雞：
并非所有雞蛋都能孵出小雞我們都知道，雞蛋主要由蛋黃、蛋清、蛋殼、殼膜組成，小雞是從雞蛋里孵出來的 。
然而，并不是所有的雞蛋都能孵出小雞，只有受精過的雞蛋，在適宜的條件下才可以孵出小雞 。
雞蛋結(jié)構(gòu)
而沒有交配過的母雞所生下的蛋，即為“普通蛋”，是不能孵出小雞的，我們生活中吃的雞蛋大多是普通蛋 。
那么，如何區(qū)分普通蛋和受精蛋?最直接方便的方法就是用燈光照射鑒別 。
打開手電筒貼近雞蛋，如果看到雞蛋中有不透光的黑色斑點(diǎn)，并且還能隱隱看到血絲，該雞蛋便是受精蛋;而如果雞蛋在燈光的照射下，通透無黑點(diǎn)，則表明該雞蛋為普通蛋 。
受精蛋
還有一種更直截了當(dāng)?shù)姆椒ǎ簩㈦u蛋打在碗里，觀察蛋黃上的小點(diǎn)，若小點(diǎn)是白色的，就是一只普通的雞蛋;而小點(diǎn)是紅色的話，就是一只可以孵化出小雞的受精蛋 。
生活中很多人都誤以為蛋黃就是未來的小雞，其實(shí)不然 。一個(gè)雞蛋能孵出小雞的部分，既不是蛋黃，也不是蛋清，而是蛋黃上的“小點(diǎn)”，也就是胚盤 。
受精蛋在適宜的溫度下(35℃左右)，大概需要21天的孵化，小雞才能破殼而出 。
在這個(gè)過程中，蛋黃、蛋清為雞寶寶發(fā)育提供營養(yǎng)成分，并且蛋清具有潤滑作用，可以防止小雞和蛋殼發(fā)生碰撞，多孔的蛋殼可以進(jìn)行氣體交換，為雞寶寶提供氧氣 。
最終小雞破殼而出時(shí)，蛋黃、蛋清也會被吸收完了 。
只有受過精的雞蛋才能孵出小雞，雙黃蛋也是如此，只要受過精就有可能孵出小雞，那么會孵出什么樣的小雞?是單個(gè)，還是雙胞胎呢?
我們先來看看雙黃蛋是怎么形成的：一般情況下，母雞生下的雞蛋只有一個(gè)蛋黃 。雙黃蛋的出現(xiàn)，是由于母雞的卵巢內(nèi)有兩個(gè)卵細(xì)胞同時(shí)成熟，并一?%B
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