用料
花菜 適量
豬腿瘦肉 適量
【花菜炒肉熱量?】胡蘿卜 一小段
小米辣 2個(gè)
姜 一片
蒜 一瓣
高鮮生抽 適量
料酒 適量
做法步驟
1、水開(kāi)后花菜加鹽油焯水一分半左右斷生已熟 。撈出沖涼水瀝干待用 。
2、準(zhǔn)備好所有食材 。（不吃辣可以去掉小米辣，肉切片切絲都成不用腌）
3、冷鍋下家里的油 。（這塊肉上有肥膘可以炸油炒菜，豬油炒菜會(huì)更香 。其實(shí)是不想丟了可惜，炸出油后已焦黃可以丟棄）
4、油熱后下肉片，待肉片滋啦幾聲再翻炒，不容易黏鍋 。
5、肉片變色后下入姜蒜小米辣胡蘿卜片，大火翻炒幾十下開(kāi)始調(diào)味：高鮮生抽和料酒（喜歡味精雞精也可以加點(diǎn)） 。
6、下入花菜炒勻，沿鍋邊灑點(diǎn)開(kāi)水滋啦幾聲出鍋 。
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