一、制作材料
花菜、五花肉、青椒、生抽、鹽、食用油、蔥蒜、雞精、豆瓣醬、干辣椒 。
二、制作步驟
1、把花菜切成小花，大盆里放水，加少許鹽，加入花菜，洗凈浸泡10分鐘 。
2、五花肉切成薄片，不要切得太薄，放在盤(pán)子里備用 。
3、四個(gè)青椒，洗凈，切成小圈放在磁盤(pán)上備用 。
4、鍋里燒水 。水燒開(kāi)后，加入適量的鹽和食用油，然后加入菜花焯水，待菜花熟后撈出過(guò)涼水 。
5、起鍋燒油，加入洋蔥、大蒜、干辣椒炒香 。爆香后，加入肉片繼續(xù)翻炒至肉片變色，再加入一勺豆瓣醬繼續(xù)翻炒 。
6、加入花菜繼續(xù)翻炒，加入生抽、鹽、雞精，繼續(xù)大火翻炒半分鐘 。加入青椒圈，翻炒半分鐘 。
【麻辣菜花炒肉的最正確做法?】7、出鍋裝盤(pán) 。
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