因?yàn)楹影隼锖笫旌髢?nèi)部受熱膨脹，產(chǎn)生開(kāi)口 。
【河蚌煮熟后為什么開(kāi)口】河蚌是軟體動(dòng)物門(mén)蚌科的一類(lèi)動(dòng)物統(tǒng)稱(chēng) ， 在一些地方稱(chēng)為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中 。肉可食用，也可作魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)的餌料和家禽、家畜的飼料 。
有的地區(qū)用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌 。蚌體后端的出入水管外露 ， 水可流入流出外套腔，借以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產(chǎn)物等機(jī)能，濾食水中的微小生物及有機(jī)質(zhì)顆粒等，還吃小型微生物 。
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