主料 1種
海鱔魚
2條
輔料 6種
【鹽海鱔魚家常做法?】蔥1段姜1塊蒜3?；ń?5粒香菜1段水600ml
調(diào)料 6種
生抽20ml蠔油10ml料酒10ml鹽1勺胡椒粉1勺油100ml
烹飪步驟 8步
步驟1
海鱔魚
步驟2
料酒、生抽、蠔油、鹽、油、胡椒粉
步驟3
蔥姜蒜、花椒皮、香菜，分別切絲、片、末
步驟4
將海鱔魚洗凈切段，加料酒、花椒皮調(diào)勻去腥
步驟5
鍋內(nèi)加油燒熱，放海鱔魚段煎炸一下?lián)瞥?br />
步驟6
鍋內(nèi)留少量油，放蔥姜蒜煸香，加生抽、蠔油、魚段、水燒開
步驟7
慢火燉熟，撇去浮沫，加鹽、胡椒粉調(diào)味，放香菜末關(guān)火
步驟8
將魚和湯盛入湯碗即可
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