小時(shí)候家里窮，沒什么錢買肉吃，所以我們經(jīng)常在河邊，田里面的小水溝抓魚，黃鱔經(jīng)常有，所以黃鱔就經(jīng)常煲 。
【黃鱔魚如何做才能補(bǔ)血?】跑題了言歸正傳 。黃鱔粥要想補(bǔ)血，一定要讓他在鍋里面游動(dòng)，血要讓它慢慢的流干 。煲出來的粥既要好吃又要補(bǔ)血，那就要加料了，半斤烏雞，加適量紅棗、桂圓，其他就不用加了，再加的話藥材味太重 。煲好烏雞湯后把烏雞撈出來，等湯涼后把黃鱔用刀每隔2CM割一刀，把黃鱔放進(jìn)湯里面泳動(dòng)，讓它自己流干血，然后再拿出開肚洗干凈，剁成2CM一小段放進(jìn)去，再放米中火燒開后轉(zhuǎn)小火（水開后放姜絲），熬到爛就行了 。調(diào)味根據(jù)自己的口味來調(diào)，放點(diǎn)生抽加純花生油更美味 。這樣煲出來的黃鱔粥味道是很鮮甜的，既補(bǔ)血又好吃 。
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