小酥肉是一種以豬肉為主料制作的傳統(tǒng)小吃，其外表金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，風味獨特，讓人垂涎欲滴 。
今天，就讓我們一起來學習家常版的小酥肉做法吧！
材料：
1、豬肉脯或瘦肉200克
2、青紅椒各一個
3、洋蔥半個
4、姜蒜適量
5、雞蛋1個
6、淀粉適量
7、鹽、生抽、料酒、糖各適量
8、油適量
步驟：
1、將豬肉脯或瘦肉切成約2厘米見方的小塊，加入姜蒜末、料酒、鹽、生抽，腌制10分鐘左右 。
2、青紅椒洗凈去籽，切成小塊；洋蔥切成小塊 。
3、將1中的肉塊均勻地裹上淀粉，再蘸上雞蛋液，熱油鍋中炸至金黃 。
4、將鍋中的油留少許，加入洋蔥炒至金黃色，加入青紅椒翻炒片刻，加入少許鹽、糖 。
5、將2中炒好的蔬菜倒入已炸好的肉塊中，再倒入適量的水，用中火大火分別翻炒數(shù)分鐘 。
6、翻炒至湯汁變濃稠，小酥肉便可供食用啦！
這款小酥肉在炒制的過程中，可以根據(jù)個人口味加入番茄醬、豆瓣醬等調(diào)料，使其味道更加濃厚，香氣四溢 。
總之，無論是作為下酒小菜，還是獨立的一道家常佳肴，小酥肉都能帶來風味獨特的口感享受 。
【小酥肉的做法：家常版、口感絕佳！】趕快動手嘗試制作吧，享受美食帶來的愉悅吧！
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