一、所需材料：黑魚一條、生姜20克、干紅辣椒5個、花椒適量、鹽適量、大蒜兩根、料酒適量、丸子適量、藕適量、青菜一顆、八角一個、胡椒粉適量、植物油適量 。
二、具體做法：
1、將黑魚宰殺，砍掉魚頭魚尾剔出魚骨 ， 魚肉片成薄片 。魚骨和魚片分別用料酒，鹽腌制30分鐘 。
2、生姜切成片，大蒜切成段，干辣椒切成小節(jié)，花椒、八角洗凈 ， 藕切片，丸子洗凈，青菜凈擺盤待用 。
【黑魚火鍋的家常做法】3、鍋燒熱加油下魚骨煎至金黃 ， 加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒兩分鐘左右，加水大火煮沸調(diào)中火煮20分鐘，盛入電鍋撒上蔥段胡椒粉即可 。
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