主料：大蝦500克、紅酒30ml 。
輔料：蔥姜適量、醬油適量、糖適量、鹽適量 。
步驟：1、 把大蝦沖洗干凈；
2、 蔥姜切成絲；
3、 將大蝦剪去須、爪；
4、 去蝦線；
5、 鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱；
6、 放入大蝦過油；
7、 燜至大蝦變紅色；
8、 倒入紅酒；
9、 加入醬油、鹽和糖；
10、 撒入蔥姜絲；
11、 加入少量的水 。燒開；
【紅酒油燜蝦的做法】12、 轉(zhuǎn)中火燜至湯汁收干即可出鍋 。
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