荸薺相信大家都吃過，各地叫法不同，也有叫馬蹄的，很多時候大家都是當成水果來生吃，但其實不太建議，哪種食用荸薺的方式更安全健康？
哪種食用荸薺的方式更安全健康螞蟻莊園11月30日正確答案：去皮熟吃
答案解析：
荸薺可以生吃，但最好不要生吃，以避免感染姜片蟲病 。荸薺生長在泥沼中，表面有大量的細菌及寄生蟲卵，特別是姜片吸蟲囊蚴，當人生吃荸薺時，姜片吸蟲囊蚴未被殺滅即被吞入，在十二指腸脫囊成為幼蟲，幼蟲在小腸內(nèi)經(jīng)過1-3個月的時間發(fā)育為成蟲并產(chǎn)卵，危害人體健康 。
荸薺為什么會有寄生蟲？
荸薺之所以會存在寄生蟲，這與荸薺的生長環(huán)境有關 。老人常說，什么樣的環(huán)境養(yǎng)什么樣的人，荸薺也是如此 。荸薺不是生長在陸地上的食物，而是一種水生植物，姜片蟲是長江中下游水生植物區(qū)域常見的寄生蟲，而荸薺也是生長在這個區(qū)域中，感染姜片蟲的原因也就找到了 。
姜片蟲主要是生活在水里，水生植物也是姜片蟲的棲身之地，菱角、荸薺都可能感染姜片蟲 。如果這些水生植物的果實表面有裂縫，姜片蟲就可以順著裂縫進入到荸薺或菱角的果肉中 。
喜歡生吃荸薺的人在清洗荸薺的時候，也僅僅是清洗荸薺的表面，對于潛藏在果肉中的姜片蟲并沒有帶來不利影響 。荸薺內(nèi)部隱藏的姜片蟲隨著果肉進入到人體中就會利用吸盤吸附在十二指腸或空腸的黏膜上 。隨著時間的延長，獲取充足營養(yǎng)物質(zhì)的姜片蟲也就會逐漸發(fā)育，發(fā)育為成蟲 。
【哪種食用荸薺的方式更安全健康，荸薺為什么會有寄生蟲？】成蟲在人體并不是那么安穩(wěn)，他們不斷吸取養(yǎng)分壯大自己 。這個時候人體可能就會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等胃腸道疾病癥狀，嚴重時可能會誘發(fā)腸梗阻，甚至死神也可能會來臨 。如果是兒童感染姜片蟲，智力發(fā)育也會受到嚴重影響 。
生吃荸薺可能會感染姜片蟲，荸薺還能繼續(xù)生吃嗎?其實，大多數(shù)人選擇生吃荸薺，主要是因為荸薺生吃的口感較為清脆 。但是生吃荸薺有風險，姜片蟲囊蚴不耐高溫，在加熱的過程中會失去活性，荸薺需要加熱煮透之后才能放心食用 。畢竟，健康才是最重要的，在健康安全的前提下才能夠追求食物的口感 。
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