【紅色的姜叫什么】高良姜，中藥名 。為姜科植物高良姜干燥根莖 。夏末秋初采挖，除去須根和殘留的鱗片，洗凈 ， 切段，曬干 。呈圓柱形 ， 多彎曲，有分枝，長5至9厘米，直徑1至1、5厘米 。表面棕紅色至暗褐色，有細(xì)密的縱皺紋及灰棕色的波狀環(huán)節(jié) ， 節(jié)間長0.2至1厘米，一面有圓形的根痕 。質(zhì)堅韌，不易折斷，斷面灰棕色或紅棕色，纖維性，中柱約占三分之一 。氣香，味辛辣 。
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