櫻桃可食用的部分是中果皮，果皮是由花的子房壁發(fā)育而成，可分為外果皮、中果皮、內果皮三層 。櫻桃，是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等 。喬木 ， 高2至6米，樹皮灰白色 。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛 。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙、黃如凝脂、果實富含糖、蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷、鉀等多種元素 。
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