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紅燒紅頭魚

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料：紅頭魚4條。
輔料：蔥10克，姜5克，蒜10克，白砂糖10克，醬油5克，醋5克，香菜少許，水適量，高度白酒少許。
做法：
1、紅頭魚去除內(nèi)臟洗凈兩面打一字刀；
2、煎鍋燒熱后放入適量的花生油，先放入紅頭魚兩面煎一下；
【紅燒紅頭魚】3、放入少許白酒，及除香菜外剩下的輔料炒勻；
4、大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉10分鐘再大火收一下汁出鍋，撒少許香菜即可。