紅燒烤麩的做法：
1、將烤麩、蠶豆、筍先焯水，用來備用 。再將烤麩切成小方塊 ， 用面糊炸成金黃色 ， 撈起控油備用；
2、鍋中留底油，放姜片 ， 炒至爆香；
3、依次加紅蘿卜塊、香菇塊、筍塊煸炒；
4、再將炸好的烤麩倒入一起翻炒；
【紅燒烤麩怎么做】5、最后放入蠶豆、鹽、糖、料酒、醬油 ， 改小火燜煮至湯汁收干 ， 起鍋前淋些香油即可 。
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