具體方法:
1、上色的方法是“炒糖色”或者“醬汁”；
2、如果想清燉，建議不要加醋 。把蔥姜熗鍋后，放入少量的醬油調(diào)味 ， 將排骨放入鍋中炒制，然后加水燉 。
注意事項(xiàng)：
1、黃酒醬油可多放些，上色 。醬油一定要后一點(diǎn)放 ， 而且不要炒太久 ， 因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)?，一定不能放味精?br /> 【紅燒排骨上色問(wèn)題】2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看 。
推薦閱讀
- 紅燒肉怎么收汁
- 紅燒魚(yú)不想炸怎么做才好吃呢不炸
- 紅燒小魚(yú)的家常做法
- 紅燒魚(yú)紅燒肉怎么做
- 紅燒魚(yú)塊做得有腥味怎么辦
- 紅燒蹄髈的做法
- 紅燒豬眼睛的做法請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明
- 紅燒排骨怎么做最好吃
- 紅燒魚(yú)時(shí)什么時(shí)候放醋最合適
- 紅燒豬舌頭的做法炒豬舌頭的做法