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紅燒小魚的家常做法

2026-03-29 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

【紅燒小魚的家常做法】一、制作材料：
主料：魚700克；輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、鮮魚露適量、料酒適量、姜適量、蒜片適量、雞精適量。二、制作步驟：
所有殺好的魚；挑幾條大魚，用料腌制一會(huì)；起油鍋，爆香姜片；下入魚煎一面，再翻面煎；倒入醬油、生抽、料酒、蔥段，適量清水燒開，然后小火慢燉，其間揭鍋觀察；收汁調(diào)味精裝盤上桌。三、注意事項(xiàng)：
一定要先起油鍋爆香姜片；下魚先將兩面稍煎一下。