紅燒肉收汁主要就是通過勾芡來收汁 ， 待肉炒熟后，將鍋中放入適量紅糖，開啟大火進(jìn)行收汁，在收汁過程中要不斷晃動(dòng)鍋，但不能翻動(dòng)肉，待肉表層包裹湯汁完全后即可完成收汁 。
紅燒肉做法：
食材：五花肉適量、食用油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、姜汁適量、生抽適量、老抽適量、紅糖適量、肉蔻適量、桂皮適量、川椒適量、香葉適量、八角適量；
【紅燒肉怎么收汁】做法：
1、將五花肉洗干凈 ， 放人沸水鍋中，大約五分鐘后撈出；
2、將五花肉切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中煮沸去血水，撈出瀝干水分；
3、鍋中放入少許油，放入蔥段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味；
4、將鍋中放入適量生抽、老抽，再放入五花肉后進(jìn)行收汁；
5、收汁完成后鍋中填入適量清水 ， 將香葉、桂皮一起放入鍋中，撒少許鹽大火燒沸后，轉(zhuǎn)小火燒1個(gè)半小時(shí)，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可食用 。
推薦閱讀
- 2020年養(yǎng)老金怎么認(rèn)證
- 紅燒魚不想炸怎么做才好吃呢不炸
- 蘋果手機(jī)的游戲怎么在電腦上玩
- 紅燒小魚的家常做法
- 紅燒魚紅燒肉怎么做
- 紅燒魚塊做得有腥味怎么辦
- op手機(jī)微信上朋友圈怎么截屏
- 紅燒蹄髈的做法
- 紅石榴和水晶石榴區(qū)別
- 自媒體營銷怎么做？主要從三個(gè)方面學(xué)習(xí)