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紅燒魚不想炸怎么做才好吃呢不炸

2026-04-07 云知道知識經(jīng)驗

做法
1、草魚洗凈，去魚線，切塊2厘米左右厚度備用。
2、鍋中放入適量油，煎姜片、蒜片、香葉，煎出香味，倒入醬汁料酒、生抽、紅燒醬油，加砂糖，鹽，加入清水適量。
3、大火燒開，放入魚塊、蔥，加蓋，大火烹飪10分鐘。
4、直至湯汁即將收干，撒適量雞精、加入香菜出鍋。
技巧
【紅燒魚不想炸怎么做才好吃呢不炸】1、水量適當(dāng)控制，做收汁處理。
2、魚頭，可單做剁椒、清蒸或湯。
3、烹飪過程中不可翻動魚，可輕晃鍋。
4、雞精可省略，根據(jù)個人口味選擇。