【紅燒肉怎么做我還要放點(diǎn)豆腐泡】
主料：豆腐泡200克，五花肉500克 。
輔料：鹽4克、桂皮3克、丁香1克、大蔥10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、醬油20克、白砂糖20克、八角3克 。
做法：
1、將五花肉切成約3厘米見(jiàn)方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；
2、豆腐泡一個(gè)切成兩半備用；
3、蔥切段 ， 姜切片 ， 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包；
4、炒鍋至火上倒入油，待油燒至八成熱時(shí)將糖倒入煸炒成棕紅色；
5、倒入肉塊煸炒，使糖色均勻裹在肉塊上；
6、烹入料酒、醬油，倒入熱水，同時(shí)將料包、蔥段、姜片放入；
7、蓋鍋蓋煮開(kāi)鍋 ， 改成小火燜至肉八成熟；
8、加入豆腐泡和鹽繼續(xù)煮半小時(shí) ， 待肉熟透，豆腐泡變軟入味即可 。
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