【紅燒鴨子可以放哪些配菜】
紅燒鴨子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、筍等，在鴨肉快熟的時候，加入煮熟即可食用 。
紅燒鴨的做法如下：
主料：鴨肉500g；
輔料：金桔2顆；
調(diào)料：食鹽10克、冰糖5克、姜23片、料酒2勺、山楂粉適量、小蔥2段、植物油2勺；
步驟：
1、鴨肉切小塊、焯水 ， 撈起瀝水；
2、鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒 ， 將水分炒干，還有一部分鴨油逼出來，鴨肉表面稍稍有點(diǎn)焦；
3、金桔洗凈對半切待用，放入冰糖拌炒 ， 放姜片拌炒；
4、適量紅燒汁、料酒，拌炒上色；
5、放入金桔，稍稍拌炒，放入少許山楂粉；
6、倒入高壓鍋，放適量水 ， 放入蔥結(jié)；
7、大火燒8分鐘之后轉(zhuǎn)小火，最后直接在高壓鍋內(nèi)拌炒收汁，撒上蔥花，再放幾顆金桔即可 。
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