紅燒排子的常見做法：
主料：香菇250克、排骨500克 。
輔料：食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、油適量、香葉適量 。
步驟：
1、將排骨洗凈并焯水；
2、將蔥切段，姜切片，備用；
3、在鍋中倒入適量油，燒至3層熱，放入姜片、香葉、八角、干辣椒、桂皮，翻炒數(shù)下；
4、然后加入焯過水的排骨 ， 繼續(xù)翻炒2分鐘；
5、加入適量醬油和水，燜上蓋子；
6、將香菇泡發(fā)，切成塊；
7、排骨燜半個小時后 ， 加入香菇塊；
【紅燒排子怎么做】8、再燒十分鐘左右，加入適量鹽，即可 。
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