【全蛋法紙杯蛋糕怎么做?】材料：雞蛋200克、糖80克、低粉120克、牛奶50克、玉米油30克 全蛋法紙杯蛋糕過程：
1、把蛋糕紙杯提前放好在模具里 。
2、將牛奶和玉米油攪拌均勻 。
3、將雞蛋打入盆里，放進60度熱水盆里隔水加熱 。
4、加熱至雞蛋溫熱時一次性加糖打發(fā)至蛋糊呈乳白色，撈起后滴落的紋路不會立即消失，再低速攪打約1分鐘去除大氣泡，使蛋糊呈細致的質(zhì)地（這樣做出的蛋糕質(zhì)地會很細膩喔，很重要的哈，千萬不要偷懶喔） 。
5、將過篩好的低粉分三次篩入打發(fā)的蛋液，每次都要切拌均勻 。
6、取少量面糊和攪拌好的牛奶和玉米油快速拌勻，再倒回蛋糕糊內(nèi)全部切拌均勻 。
7、將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入模具7-8分滿 。
8、放進預熱好160度的烤箱中層，烤約18分鐘左右，表面呈金黃色、觸感有彈性即可 。
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