烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一樣溫度也會有偏差，一般烤蛋糕用上下火170度的溫度算上預熱的時間烤25分鐘就可以了 。8寸的戚風蛋糕烤箱以上下火140℃、底層烤25分鐘，轉(zhuǎn)上下火170℃，繼續(xù)考25分鐘左右 。
如果是機械式烤箱，通過旋鈕來調(diào)節(jié)上下火 。
【電烤箱做蛋糕的溫度是多少?】如果是電子式，可以直接通過觸摸按鍵進行設(shè)置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可單獨調(diào)節(jié) 。
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