處理過的木薯和紅薯可以一起煮 。
木薯：中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報(bào)道很多 。中毒癥狀輕者惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈，嚴(yán)重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，最后抽搐、休克 。還可引起甲狀腺腫、脂肪肝以及對視神經(jīng)和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)的損害等慢性病變 。
防止中毒方法：可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解 。泡6天左右就可去除百分之70的氰苷，再加熱煮熟，即可食用 。
【紅薯和木薯能一起煮著吃嗎】加工紅薯 ， 一定蒸熟煮透，破壞淀粉的細(xì)胞膜 。因?yàn)榈矸鄣募?xì)胞膜難以消化 。紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，服食后會(huì)產(chǎn)生不適感 。
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