材料：米飯，蝦仁 ， 芹菜莖 ， 椒粉，扇貝(干)，姜，精鹽 ， 香油，水 。
做法：
1、干貝先用少許水泡發(fā)，然后撕成小細(xì)絲；
2、姜去皮切成細(xì)絲 ， 芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數(shù)次，然后洗凈待用；
3、剩米飯放入煲內(nèi)加入適量的水（大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行） ， 然后滴幾滴的色拉油(據(jù)說放點(diǎn)油可以讓粥的口感更滑嫩呢）；
4、燒開，加入干貝絲，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮（中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的）；
5、至米飯熬成粥，這時(shí)候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右；
【紅棗蝦仁粥怎么做的】6、最后放點(diǎn)鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可 。
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