猴頭菇鮮菇在低溫2至4度環(huán)境條件下，一般可以保存5至7天左右 。
新鮮的猴頭菇保存方法：
1、把新鮮的猴頭菇放入溫度在二到四度的冰箱，直接將它們放入溫度在二到四度的冰箱里保存，記得溫度要保持一定的恒溫 ， 不要低于零度，以免凍壞 。
2、用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來(lái)，用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來(lái) ， 但是不需要把空氣完全抽離 ， 應(yīng)該保持部分空氣在包裝里面，因?yàn)樾迈r的猴頭菇需要部分氧氣才能保持新鮮 。
3、把新鮮的猴頭菇放在太陽(yáng)下曬干，或者用烘干機(jī)烘干保存 ， 樣新鮮的猴頭菇失去了水分，細(xì)菌不容易繁殖，但是營(yíng)養(yǎng)成分還在，然后把它們用干凈塑料袋密封，能保存很長(zhǎng)一段時(shí)間 。
【猴頭菇鮮菇能保存多久】4、 把新鮮的猴頭菇分別獨(dú)立分開(kāi) ， 然后放在陰涼通風(fēng)透氣的地方，如果把它們堆放在一起 ， 會(huì)互相吸附對(duì)方的水分，品質(zhì)稍差的猴頭菇會(huì)影響其他品質(zhì)良好的猴頭菇，所以保存新鮮猴頭菇 ， 一定要把它們分開(kāi)存放 。
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