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猴頭菇怎么燒

2026-04-07 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、豆腐切塊、胡蘿卜切片、姜切末備用。猴頭菇洗凈，用冷水泡軟，以手撕成塊狀后，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉。
2、最后，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時(shí)，撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。
注意：
【猴頭菇怎么燒】猴頭菇上有些小茸毛，很容易藏細(xì)沙，所以一定要多洗幾遍。