【胡蘿卜與白蘿卜一起煮有什么害處】將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法會顧此失彼，勢必導致其中一種蘿卜營養(yǎng)價值的降低 。此外，這種烹調(diào)方法還會誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，因為白蘿卜中維生素C的含量高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶 ， 可破壞白蘿卜中的維生素C，二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養(yǎng)價值自然大打折扣 。
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