紅薯粉和紅薯淀粉是不一樣的，紅薯粉主要是以紅薯為原料的一道家常菜；而對(duì)于紅薯淀粉來(lái)說(shuō)，它是紅薯經(jīng)過(guò)加工的主要產(chǎn)品之一 。因此，這兩個(gè)是截然不同的兩種東西 。紅薯粉和紅薯淀粉，二者只有一字之差，卻是截然不同的兩種東西 。
紅薯粉：
紅薯粉是以紅薯為原料制作的一道家常菜 ， 是廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的特色小吃，外形是晶瑩剔透的灰色細(xì)長(zhǎng)條，與粉絲外形相似 。
紅薯淀粉：
【紅薯粉和紅薯淀粉有什么區(qū)別】紅薯淀粉是紅薯經(jīng)過(guò)加工之后的主要產(chǎn)品之一，有鮮紅薯加工和紅薯干加工兩種 。但是通常情況下，由于鮮紅薯的淀粉質(zhì)量?jī)?yōu)于紅薯干的淀粉質(zhì)量，所以用鮮紅薯加工淀粉居多 。而且由于紅薯切制過(guò)程比較麻煩，所以現(xiàn)階段很少有人選擇用紅薯干來(lái)加工淀粉 。
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