步驟/方式1
如何品鑒葡萄酒的好壞：一看，二聞，三品 。
一看：將酒倒入醒酒器中或酒杯中，讓其醒下，看酒的掛杯，看酒腿是否勻稱 。對(duì)著光亮處看看酒的顏色是否透亮 。呈：紅色（淺或深）——紫紅色 （新酒）—— 石榴紅—— 血紅色（經(jīng)過陳釀的酒）-——暗紅色——棕紅色（氧化過渡、陳釀過渡或是壞葡萄酒） 。最好是在白色背景下來觀察 。從酒杯正上方看，看酒是否清澈明亮 。如渾濁說明酒質(zhì)不佳或已變質(zhì) 。
步驟/方式2
二聞：這個(gè)聞和品就需要你對(duì) 酒有一定的認(rèn)識(shí) 。知道所聞的酒的果香 。
或者其香味的特點(diǎn) 。各國(guó)產(chǎn)區(qū)的葡萄不同，香味也不同，但還是可以聞到其果香 。
步驟/方式3
【葡萄酒好壞如何鑒別?】3品 。紅酒開瓶后，醒一會(huì)，喝一口，平鋪在舌頭上，用味蕾去品嘗紅酒，好的紅酒酸--甜---苦---澀，相對(duì)均衡，酸澀消散較快，醇香綿長(zhǎng)，口感圓潤(rùn)香味和口感有階梯感 。不好的酒，過于算澀或平淡如水
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