用料
木耳 兩人份
皮牙子適量
肉片 適量
醬油 1勺
白胡椒粉 少量
姜、蒜 適量
小米辣、干辣椒 各1個
蠔油 1勺
水淀粉 半勺淀粉＋4陶瓷勺水?dāng)嚢杈鶆?br />
料酒 1勺
鹽 1勺
做法步驟
步驟 1
腌肉：肉切薄片，加入一勺料酒、一勺醬油、少許白胡椒粉、姜、蒜、食用油，攪拌均勻，腌制10-20分鐘 。時間長，肉就更入味了 。
步驟 2
木耳提前泡發(fā) 。皮牙子洗凈，切小片 。再準(zhǔn)備一點蒜 。干辣椒和小米辣也準(zhǔn)備一點 。
步驟 3
步驟 4
放入小米辣、干辣椒，然后放入木耳炒半分鐘 。木耳用油炒會噼里啪啦跟鞭炮似的，可以加少許清水，大概3陶瓷勺 。然后繼續(xù)炒1分鐘，加入腌制好的肉 。繼續(xù)翻炒1分鐘 。加入一勺蠔油，1勺鹽 。
步驟 5
然后加入皮牙子，繼續(xù)翻炒1分鐘 。
步驟 6
【木耳圓蔥炒肉怎么做?】用半勺淀粉，加3-4陶瓷勺的清水，攪拌均勻，然后倒入勾芡，翻炒30秒即可出鍋
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