蝦線怎么去除最簡單的方法？
你好！
去蝦線最簡單的方法有下面4種：1、牙簽挑用牙簽刺入蝦的第二節(jié)殼的縫隙中 ， 輕輕向外挑 ， 直至挑出黑色的蝦腸 ， 用手指將蝦腸輕輕拉出即可 。
2、開頭盔把蝦頭盔甲掀開 ， 用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處 ， 只需要輕輕一擠 ， 就可以把蝦頭上的臟東西連同蝦線一起擠出了 。蓋上“頭盔”后 ， 還是一只完整的蝦 。
3、蝦頭凸刺在蝦頭中間有凸起的刺 ， 用剪刀在刺的位子剪一個口子 ， 再剪去尾刺 ， 蝦線就會整根被扯出來了 ， 這可以保持蝦的完整 。此法可以用于處理比較大的蝦 ， 例如小龍蝦 ， 大蝦等 。
4、開背用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開 ， 整根抽出蝦線即可 。也可用刀操作 ， 將蝦側(cè)放在案板上 ， 小心切開背部外殼即可挑出蝦線 。
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