白灼蝦
1. 鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開；
2. 水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦；
3. 蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火；
4. 將蝦撈出瀝凈水；
5. 準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可 。
【蝦的10種最佳吃法水煮?】紅酒洋蔥燴蝦
1. 將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分；
2. 洋蔥對半切開，剖面向下，切成細(xì)絲；
3. 黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋 。最好用黃油做，味道會比較香，將 蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，后續(xù)在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老；
4. 同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲；
5. 翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明；
6. 放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋 。
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