金湯實(shí)際是用南瓜的顏色來體現(xiàn)的，而且南瓜的甜味也讓湯汁和牛肉口感更好 。
【金湯肥牛里的金湯是啥】食材準(zhǔn)備：大蒜，辣椒醬 ， 南瓜，肥牛 。
金湯肥牛制作步驟如下：
1、大蒜切碎；
2、準(zhǔn)備燈籠椒辣醬；
3、南瓜去皮蒸熟；
4、開水燙熟金針菇，撈出鋪在碗底；
5、開水焯燙一下肥牛片；
6、鍋底少許油，爆香辣椒醬和大蒜碎；
7、加入南瓜炒爛；
8、倒入開水 ， 燜煮2分鐘后，撈出配料；
9、開鍋下入焯燙好的肥牛片；
10、加入白醋和鹽調(diào)味；
11、再開鍋后出鍋，倒入金針菇打底的碗中；
12、這樣一道色澤金黃，味道香辣的金湯肥牛就做好了 。
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