做法如下：
材料：
- 鮮魚(yú)一條（草魚(yú)、鯉魚(yú)等）
- 姜片、蔥段
- 蒜泥、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒
- 面粉、淀粉、雞蛋、橄欖油
步驟：
1. 將鮮魚(yú)宰殺后剖開(kāi)，去掉內(nèi)臟，沿魚(yú)骨兩側(cè)用刀將魚(yú)肉切成薄片，以便烤制時(shí)更易入味 。
2. 將魚(yú)片放入碗中，加入姜片、蔥段、蒜泥、料酒、鹽、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒攪拌均勻，腌制15-20分鐘 。
3. 將面粉、淀粉、雞蛋和橄欖油混合攪拌成糊狀備用 。
4. 烤盤(pán)上涂上一層油，將腌好的魚(yú)肉片整齊地放上烤盤(pán)中，用刷子將面糊均勻地抹在魚(yú)肉上 。
5. 放置在預(yù)熱至180度左右的烤箱中，烤約15分鐘左右即可 。期間可以翻面，直到魚(yú)肉烤至金黃色即可 。
【蒙古烤魚(yú)做法?】6. 最后，用調(diào)料（辣椒油、醬油、醋等）加上蔥末、香菜等一起淋在烤魚(yú)上即可 。
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