制作教程香菇油菜
需要食材：
主料：油菜5棵
配料：香菇4朵、大蒜2瓣、大蔥1根、生姜1小塊、食鹽適量、食用油適量
調(diào)料：蠔油1勺
開始制作：
步驟1、把油菜去除根部洗凈 。香菇去根洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘 。大蒜去皮切片 。大蔥洗凈切小段 。生姜去皮切絲 。
【怎么做誘人的香茹油菜?】步驟2、鍋中倒入適量清水，大火燒開，把香菇撈出放入水中焯熟后撈出，捏干水分切片備用 。
步驟3、鍋中倒入適量植物油，放入蒜片、蔥段、姜絲炒香后，倒入香菇片翻炒片刻 。
步驟4、然后加入蠔油、食鹽炒勻，最后倒入油菜，大火炒至斷生即可 。
制作教程蠔油香茹油菜
需要食材：
主料：油菜8顆
配料：香菇12個、香蔥2根、大蒜2瓣、淀粉1勺
調(diào)料：蠔油2勺
開始制作：
步驟1、油菜洗凈備用 。香菇去根，用刀在菌蓋上劃上花刀 。洗凈備用 。香蔥洗凈切成蔥花 。大蒜去皮切碎 。
步驟2、鍋中倒入適量清水，加入食鹽，燒開后倒入香菇焯水片刻撈出備用 。油菜也放入開水中焯水，變色后撈出冷水過涼，瀝干水分備用 。
步驟3、鍋中倒入少許植物油，放入一半的蒜末、蔥花炒香后，倒入油菜翻炒均勻后鏟出擺盤 。
步驟4、鍋中再倒入少許植物油，把剩余的蒜末和蔥花放入鍋中，再放上蠔油，然后加入少許清水，把香菇倒入鍋中燜煮，讓香菇入味 。
步驟5、燜煮2分鐘后，把香菇撿出，放入裝油菜的盤中 。取一只空碗，放入淀粉，加入少許清水拌勻后倒入鍋中，燒開關火，把湯汁倒入香菇油菜盤中即可 。
這道菜比上一道菜費時，但是一看就非常精致，讓人很有食欲 。
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