【做面包放雞蛋打的越開(kāi)越好嗎】
準(zhǔn)確說(shuō)不是做面包放雞蛋打的越開(kāi)越好，而是將雞蛋攪得越均勻越好 。
面包選材：高筋面粉、低筋面粉、水、奶油、酵母、砂糖、食鹽、雞蛋、起酥油 。制作步驟如下：
將酵母放入容器內(nèi)，加入1至2湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆颍粚⒌胺旁诹硪蝗萜鲀?nèi)打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化；加入高粉、低粉、酵母水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)；移到工作臺(tái)加入奶油拌勻；用手來(lái)回揉搓，稍有筋度即可；完成后把面團(tuán)放入發(fā)酵箱 ， 在22度至25度的環(huán)境中松弛20分鐘；用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1至4小時(shí)；從冷柜取出后，先讓面團(tuán)放置回溫，
推薦閱讀
- 做事態(tài)度的名言
- 做曲奇不打發(fā)黃油加泡打粉可以嗎
- 做器械深蹲好還是自由深蹲好
- 鴨肉湯鍋的做法有哪些?
- 白鷺鴨湯怎么做?
- 做事果斷是褒義詞還是貶義詞
- 做物理題怎樣提高速度
- 茴香雞蛋粉條餡怎么調(diào)好吃 茴香粉條雞蛋包子的做法
- 做獼猴桃果醬用冰糖好還是白糖好
- 做糯米鴨蛋都蒸不熟