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一品豆花的制作

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

制作步驟如下：
1、黃豆洗干凈，并霉變的黃豆挑選出來后加入清水泡浸5小時(shí) 。
2、開始磨豆?jié){ ，把泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)里，加入適量清水，磨成豆?jié){糊，反復(fù)磨3次以上。
3、用大火把豆?jié){煮開，在煮的過程中不斷地?cái)嚢瑁箝_為止。
4、煮開后關(guān)火，晾至80度左右。
5、去掉豆?jié){上面的豆皮，加入內(nèi)酯，邊加邊攪拌。
【一品豆花的制作】6、蓋上鍋蓋悶15分鐘豆花即可出爐。