主發(fā)酵期一般7天左右 ， 要用水封的發(fā)酵瓶，這樣可使發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體被排除，發(fā)酵了一周時(shí)間后，嘗起來有點(diǎn)甜，有兩種原因：一是，糖加多了；二是，發(fā)酵不夠徹底 ， 如遇這種情況可以倒壇，把上面的葡萄皮以及下面的沉淀過濾掉，然后讓其繼續(xù)發(fā)酵 。
【自制葡萄酒泡多長時(shí)間最好】如果在夏季天氣熱的話，葡萄發(fā)酵時(shí)間則需要20天至一個(gè)月左右 。
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