花菜這種家常食材，怎么做都好吃，搭配臘肉的干煸做法，全程不加水、不放鹽，簡單快手，干香滋潤，味道咸鮮濃郁，下飯下酒絕佳 。學會今天的“干煸法”，以中小火慢慢煸熟，就能舉一反三，做出多種多樣的“米飯殺手”菜！
By 美食臺 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 花菜 400克
- 臘肉 100克
- 干蔥頭 30克
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 食用油 適量
- 糖 適量
- 干辣椒 少許
1、取30克干蔥頭切圈，100克臘肉切片，400克花菜撕成小塊洗凈備用；
【這樣炒干香入味一級鮮 干煸花菜怎么做好入味】
2、熱鍋起油，下干蔥頭用小火慢慢炸出香味，呈焦糖色撈出，鍋里留少許底油；
3、下干辣椒煸香，下臘肉用中火煸出油脂，下花菜持續(xù)用中小火翻炒至半熟；
4、倒入料酒、生抽、糖來提鮮和調(diào)味；
5、炒到湯汁收干，撒上炸好的干蔥即可 。
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