根據(jù)自己的需求來選擇，豐儉由人了，而米粉是很細(xì)很細(xì)的，一撈就熟 。
年糕，軟糯爽滑 。年糕是福州漢族的傳統(tǒng)小吃之一，香甜可口，軟糯爽滑 。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年高 。
蠣餅，酥脆甜美 。用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉餡包起來入鍋炸至金黃色撈起即可 。圓形,輕輕隆起，色澤金黃，外殼酥脆，內(nèi)餡堅(jiān)實(shí)甜美 。
光餅，香脆可口 。光餅直徑約6cm,如手掌般大小的圓形餅類小吃,兩頭有一小孔，用面粉加少許食鹽烘制而成 。光餅是在福州麻餅的基礎(chǔ)上改良過來的一種烤餅 。
在福州的大街小巷里隨處可見賣光餅的小攤 。剛出爐的光餅看起來色澤金黃，吃起來十分酥脆，越嚼越香 。
千頁(yè)糕，香而軟糯 。是用豬肉和面粉等調(diào)料一起制作而成的，豬肉要選用肥膘肉，先用水煮熟，然后加入白糖一起拌勻，再用面粉搟皮，包上豬肥膘肉，包一層疊一層，正常要包8到12層 。
最后用搟面杖搟皮，放在蒸籠里蒸熟即可 。吃起來香而軟糯，味道清甜 。
菜頭餅，清甜爽口 。所謂菜頭其實(shí)就是我們說的白蘿卜，以白蘿卜為餡料，用水油面皮包裹，然后用油炸制而成，吃起來清甜爽口，表皮酥脆，里面的餡料鮮香，吃過的人都贊不絕口 。
扁肉，口味甜美 。樣子和餛飩類似，但工序很麻煩，選豬肉后腿肉，用棒拼命捶打，直打到糊狀再加入鹽做餡，吃在嘴里絕對(duì)想不到是豬肉，勁道，口味甜美，像新鮮的蝦肉 。
【到了福州這14種美食一定要嘗嘗 福州十大特色美食有哪些】
延伸閱讀： 每個(gè)地區(qū)都有其獨(dú)特的小吃，每一種地方小吃都是一種地方文化，福州也不例外，上邊給大家分享福州的幾種特色傳統(tǒng)小吃，你吃過幾種？
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