【煮魚湯需要哪些配料】
冬筍雪菜黃魚湯的做法
原料：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量 。
做法：1、先將黃魚去鱗，除內(nèi)臟 ， 洗凈，冬筍發(fā)好，切片，把雪菜洗凈，切碎；豬肉洗凈 ， 切片備用 。
2、將花生油下鍋燒熱 ， 放入魚兩面各煎片刻；然后鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，后改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成
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